فوائدُ الثوم ومضرات الثومً

فوائد و مضار الثوم
السلام عليكم هذة فوائد الثوم كاملة اتمنى انكم تستفادون منها
* الثوم:
- زراعة الثوم.

- ملحوظة:
يمكن التخلص من أى رائحة غير محببة للفم من تناول الثوم بمضغ بعض فروع من النعناع أو البقدونس.

* فوائد الثوم:
- الثوم هو مضاد حيوى طبيعى، مضاد للفطريات، ويحفز الجهاز المناعى.
- يستخدم الثوم على نطاق واسع لتجنب الإصابة بنزلات البرد.
- استخدام الثوم على المدى الطويل يساعد على منع الإصابة بأمراض القلب وذلك من خلال تقليل نسبة الكوليسترول وتقليل لزوجة الدم.
-
ينظم معدلات سكر الدم بل ويمنع الإصابة بالأورام، وهناك أدلة قوية بأن
الثوم لا يمنع الإصابة بالأورام السرطانية فقط بل يبطأ من نمو الأورام.

* كيف يفقد الثوم من قيمه الغذائية؟
عند
استخدام الثوم فى أغراض الطهى وإضافته للأطباق لإكسابها المذاق اللذيذ
والمعروف للثوم، فلا بد وأن يمر بمرحلة التقشير والفرى أو التقطيع مما
يجعله يفقد الكثير من القيم الغذائية. مكونات الثوم متطايرة، فالثوم الخام
يحتوى على خصائص وخواص أكثر من الثوم المطهى فبمجرد تقطيع الثوم لشرائح أو
فريه أو التعامل معه بأى طريقة أخرى من طرق التقطيع فإنه يطلق إنزيمات قوية
والتى تجتمع لعمل مضادات الأكسدة والتى تزيد من فوائده الصحية. وهناك
دراسة أظهرت أن مركبات الكبريت الموجودة فى الثوم تحتاج إلى عشر دقائق
للتطاير بمجرد تقطيع الثوم او فريه.

- مكملات الثوم:
من الأفضل
تناول الثوم فى صورته الطازجة أو الخام، أما إذا كنت من الأشخاص التى تعانى
من حساسية معينة زائدة من العشب مثل المعاناة من الغازات وحرقان فم المعدة
(الحموضة) أو حتى ظهور الطفح فيمكنك اللجوء إلى صورته التكميلية أو ما
نسميه بالمكملات بدلاً من الثوم فى صورته الطازجة فيوجد هناك زيت الثوم
الذى لا يوجد له أية رائحة أو كبسولات الثوم.

- تحذيرات من الثوم:
- الكميات الكبيرة من الثوم تسبب حرقان فم المعدة وخاصة أثناء فترة الحمل.
- الثوم الطازج قد يسبب اهتياج وقرحات عند ملامسته المباشرة لجلد الأغشية المخاطية.
* كيف تعد خبز الثوم الشهير:
طريقة عمل خبز الثوم
1 رغيف خبز فرنساوى
85 جرام زبد
فصان ثوم

* الطريقة:
- يقشر الثوم ثم يفرى جيداً.
- يخلط الزبد مع الثوم.
- يقطع رغيف الخبز إلى الشكل الذى ترغب فيه على صورة شرائح.
- تدهن الشرائح بخليط الزبد والثوم ثم توضع فوق بعضها (وكان الرغيف مكتمل).
- يلف الرغيف بورق الألومنيوم، يخبز فى فرن عالى الحرارة لمدة 15 دقيقة.
- يقدم الخبز مع السلطة وهو ساخناً
يعتبر
الثوم من اقدم انواع الثمار في تاريخ البشرية . ان الفوائد الغذائية
العظيمة التي يعطيها الثوم هي بسبب احتوائه عللى نسبة كبيرة من الفسفور
المفيد في تغذية خلايا المخ وتنشيط الذاكرة ويحتوي ايضا مادة الكالسيوم
المفيدة للعظام وهما مادتان اساسيتان في مقاومة كثير من الأمراض . في الثوم
مادة تسمى ( الآيسين ) وهي المادة الأساسية في تكوينه والتي تسبب الرائحة
المعروفة عنه وهذة المادة تكمن وراء الصفات العلاجية النادرة للثوم حيث
تعتبر مضاداً حيوياً طبيعياً فعالاً كالبنسلين والستروتومايسين . يصبح
الثوم مؤذياً وعسير الهضم بالمعدة إذا بدأت العروق الخضراء في الظهور فيه
او إذا تحول لونه الى الأصفر . بتحليل الثوم وجد ان المائة غرام منه تحتوي
على : حوالي 60% من وزنه ماء , وحوالي 25% زيوت طيارة , و6 غرامات بروتين
و10 مليغرام دهون وكثير من الأملاح المعدنية مثل الكلسيوم حوالي 30 مليغرام
والفسفور حوالي 25 مليغرام 1,5 مليغرام حديد و13 مليغرام فيتامين (C)
وكثير من الفيتامينات مثل (S) و (B) . وقد ثبت بأن الثوم مطهر شديد
التتطهيروطرد الديدان الشريطية من الأمعاء . ان المائة غرام منة تعطي للجسم
حوالي 145 سعراً حرارياً . ان اكل الثوم ينقي الدم من الدهون ويقتل
المكروبات . ثبت بان الثوم المطبوخ يفقد كثير من خواصه الصحية التي يمتاز
بها حيث تتبخر اجزاء كثيرة من مركباته . مضغ قليل من ورق النعناع او الكمون
او الفول الأخضر او حبات من البن المحمص او الهيل او شرب فنجان من القهوة
او بعض اوراق البقدونس او تفاحة طازجة بعد اكل الثوم يقضي على رائحة الثوم
في الفم* كيف يفقد الثوم من قيمه الغذائية؟
عند استخدام الثوم فى أغراض
الطهى وإضافته للأطباق لإكسابها المذاق اللذيذ والمعروف للثوم، فلا بد وأن
يمر بمرحلة التقشير والفرى أو التقطيع مما يجعله يفقد الكثير من القيم
الغذائية. مكونات الثوم متطايرة، فالثوم الخام يحتوى على خصائص وخواص أكثر
من الثوم المطهى فبمجرد تقطيع الثوم لشرائح أو فريه أو التعامل معه بأى
طريقة أخرى من طرق التقطيع فإنه يطلق إنزيمات قوية والتى تجتمع لعمل مضادات
الأكسدة والتى تزيد من فوائده الصحية. وهناك دراسة أظهرت أن مركبات
الكبريت الموجودة فى الثوم تحتاج إلى عشر دقائق للتطاير بمجرد تقطيع الثوم
او فريه.

- مكملات الثوم:
من الأفضل تناول الثوم فى صورته
الطازجة أو الخام، أما إذا كنت من الأشخاص التى تعانى من حساسية معينة
زائدة من العشب مثل المعاناة من الغازات وحرقان فم المعدة (الحموضة) أو حتى
ظهور الطفح فيمكنك اللجوء إلى صورته التكميلية أو ما نسميه بالمكملات
بدلاً من الثوم فى صورته الطازجة فيوجد هناك زيت الثوم الذى لا يوجد له أية
رائحة أو كبسولات الثوم.

- تحذيرات من الثوم:
- الكميات الكبيرة من الثوم تسبب حرقان فم المعدة وخاصة أثناء فترة الحمل.
- الثوم الطازج قد يسبب اهتياج وقرحات عند ملامسته المباشرة لجلد الأغشية المخاطية.

يمكن التخلص من أى رائحة غير محببة للفم من تناول الثوم بمضغ بعض فروع من النعناع أو البقدونس
للثوم
دور فعال في علاج التهاب القصبات المزمن والتهاب الغشاء القصبي النزلي
والزكام المتكرر والأنفلونزا وذلك نتيجة لطرح نسبة كبيرة من زيت الغارليك
عن طريق جهاز التنفس عند تناول الثوم , وله أيضا دور فعال في قتل البكتيريا
ومقاومة السموم التي تفرزها ..وتعتبر بكتيريا السل الحساسة بشدة لمادة
البكتيريا الموجودة في الثوم وتمتد فوائد الثوم إلى مجال الأورام الخبيثة
ففي حالة طحنه ينتج مادة تعرف باسم (دياليل) التي تؤدي إلى تقليل حجم
الأورام السرطانية إلى النصف إذا ما حقنت بها..هذا بالإضافة إلى مواد أخرى
تؤدي إلى توقف التصاق المواد المسببة للسرطان بخلايا الثدي.
ويفيد حالات
السعال , والربو, والجمرة الخبيثة ، وقرحة المعدة ، والغازات ، والتهاب
المفاصل، ويدر إفرازات الكبد ( الصفراء) ، وفى تخفيض ضغط الدم ، و الحيض ،
ويزيد مناعة الجسم ضد الأمراض ، ويكسبة نشاطا وحيوية ويزيد حرارة الجسم،
ويفيد فى حالات الأمراض المعوية العفنة ويطهر الأمعاء ، خصوصا عند الأطفال
ويفيد مرضى البول السكرى كثيرا فى وقايتهم من مضاعفات المرض ، ويمكن عمل (
لبخة ) ، من الثوم للإصبع المدوحس كما وأنه طارد للسموم وخاصة سموم الأفاعي
والعقارب بشكل ضمادات من مسحوقه.
وقد بينت التجارب العلمية المجراة في
اليابان على الحيوانات أن تناول أقراص أو مضافات الثوم تؤدي إلى زيادة في
إفراز مادة "نورايبينفرين" التي تسرّع عمليات هضم الدهنيات الثلاثية مع
زيادة ملحوظة في نمو الأنسجة الدهنية البنية .وأوضح الباحثون أن الأنسجة
الدهنية البنية هي عبارة عن دهنيات مولدة للحرارة تعمل على أكسدة حرق
الدهون العادية، حيث يتم إطلاق الطاقة الناتجة عن الحرق على شكل حرارة،
مؤكدين أن الثوم قد يصبح أشهر المواد الحارقة للدهن فيما لو ثبت ان له نفس
النتائج على البشر.
اثبتت دراسات موثقة أهمية الثوم في خفض نسبة
الكوليسترول في الدم.ومن هذه الدراسات دراسة ألمانية أكدت أن استخدام الثوم
لمدة 12 أسبوعا يؤدي لخفض نسبة الكولسترول في الدم إلى 12% والدهون
الثلاثية إلى 17% .ولم تقتصر فوائد الثوم التي أكدتها الدراسات على هذا
فقط، فقد ثبت دوره الفعال في تقليل احتمالات حدوث تسمم الحمل الناتج عن ضغط
الدم ،فضلا عن أنه يساعد على زيادة أوزان المواليد
و أن الثوم يفيد في
تحسين القدرة الجنسية كما أنه منبه عصبي جيد ويفيد في معالجة تساقط الشعر
وفي الإلتهابات الناتجة بعد الولادة ( النفاسية ) يضاف إلى ذلك انه يساعد
على طرد الديدان والطفيليات من الجهاز الهضمي . ويعتقد بعض العلماء أن
للثوم نفس التأثيرات الواقية من السرطان على الإنسان وخصوصا سرطانات المعدة
والقولون وذلك نيجة وجود مادة تدعى أليوم موجودة في الثوم.

مـضار الـثـوم :

وقد
حذرت دراسة جديدة نشرتها مجلة "الأمراض المعدية السريرية" المتخصصة من أن
الثوم قد يشكل خطرا على صحة مرضى الإيدز وحياتهم بسبب تأثيره السلبي
وتعطيله للعلاجات المخصصة لهذا المرض رغم الفوائد العديدة المعروفة عن
الثوم.
ووجد الباحثون في المعهد الوطني للحساسية والأمراض المعدية أن
الثوم الذي يشيع استخدامه بسبب الاعتقاد بأنه يقلل مستويات الكوليسترول في
الدم والتي تزيد بسبب بعض علاجات الإيدز, يقلل مستويات دواء "ساكوينافير"
في الدم إلى النصف.
الثوم مادة غنية جدا إلا أنها تسبب عسر هضم أحيانا
،وتهيجا معويا ، أو تخريشا في الجهاز البولي . لذا ينبغي تحاشي الإكثار منه
أو تحاشي تناوله من قبل المصابين باضطرابات معوية مثل كسل المعدة وضعفها ،
أو القصور الكلوي
وهنا نلفت النظر إلى أن الإكثار من أكل الثوم يولد
الحكة والبواسير ويفسد الهضم ويسبب حرقان فى المعدة والامعاء والمرىء .
وإذا جاوز تخزينه سنه لا يؤكل وتزداد حدته ورائحت

موضوعك مرة بيجنن ومفيييد تسلمي على هالمعلومات

واجبي <~ الله ييلمك <~ نورتي الموضوع

مشكوره ع موضوعك الحلو ^^

العفو نورتي الموضوع

نبغا نشااااااااااااااااااااااااط يلا بنااات نشاااط
النشاط مهم مهم في هالمنتدى

فل يكن منتدانا { نشيييططططااا دائما }